眼睛视网膜上的视紫质由蛋白质合成，蛋白质缺乏，可导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。因些，平时要给眼睛多“多”些含蛋白质较高的食物，如瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品等。
维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增大眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃样极制不清，甚至引起夜盲症、白内降等眼疾，含有维生素A较多的食物有动物肝、水果、蔬菜和胡萝卜等，可适当补充。
维生素B1、维生素B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，有保护眼睑结膜、球结膜和角膜的作用，能预防眼角辅纹的形成。维生素B1、维生秦B2缺乏时，会出现眼睛干弹、结膜充血眼险发炎、畏光、视力模糊、易疲劳等症状，甚至发生视神经炎。含维生素B1较丰富的食物包括米糠、粗粮、豆类及花生等。因此，选择主食不必过精，淘米次数不宜过多。维生素B2的来源主要是肝、蛋、乳和蔬菜，可适当补充。
维牛素C是眼球晶状体的重要营养成份，摄入不足易患晶状体混浊性白内障、角膜炎、前房、虹膜易出血。富含维生素C的食物有柚、番茄、枣、猕猴桃及绿色蔬菜等。
微量元素在人体内含量虽然不到体重的万分之一，但作用很大，没有它们，新陈代谢就无法进行，其中有4种微量元素对眼睛的影响重大。锌能增大视觉神经的敏感度，锌摄人不足时，锥状细胞的视素质合成就会出现障碍，从而影响辨色功能，食物中牡蛎含锌量最高，肝、奶醉、花生等也是锌的丰富来源。硒是维持视力的一种重要微量元素，应适当补充，含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等。钼（mu二声）是组成眼睛虹膜的重要成份，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚，大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高。铬不足时，影响胰岛素调节功能，会使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增大而导致近视。含铬丰富的食物有精米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。钙和磷可使巩膜坚韧，并参与视神经的生理活动，钙和磷缺乏易发生视神经波劳、注意力分散，引起近视。所以，要给眼晴多“吃”些含钙和磷丰富的食物，如排骨、肉、乳品、豆类、新鲜蔬菜和鱼、虾、蟹等。